Jablečné palačinky

 Po dnešní šílené úplňkové noci (nevím jak vaše děti, ale to moje je v dané období na zabití) jsem naznala, že si potřebuju něčím spravit náladu. A místo dopolední kaše jsem nám udělala palačinky. Jelikož si syn s jídlem hraje a to pak končí všude kolem, plněná varianta u nás zatím nepřipadá v úvahu - takhle udělané jsou ale moc dobré i samy o sobě (dokonce i po vychladnutí, což pro mě bylo příjemným překvapením).

Potřebujete:

1 hrnek mouky (já dala půl napůl pohankovou s celozrnnou pšeničnou)
2-3 menší jablíčka
necelou lžičku soli
cca 3 lžíce ovocného koncentrátu (jablko + hruška)
lžičku skořice
1 vajíčko
1,5-2 hrnky vody
kokosový olej na smažení

Příprava:

Rozmícháte suché ingredience, přidáte vajíčko, ovocný koncentrát a jeden hrnek vody a po důkladném promíchání těsta (aby nebyly hrudky), najemno nastrouhaná jablíčka. Následně doředíte vodou na optimální konzistenci a na rozpálené pánvi lehce potřené kokosovým olejem usmažíte palačinky.

Vařila myšička...

Kašičku!

Aneb mám pro Vás první recept, který je sice triviální, ale podle neustále se na fórech opakujících dotazů "čím nahradit přeslazenou kupovanou mléčnou kaši pro prcky" zjevně dosti opomíjený.
Tahle kaše je ovšem výborná na snídani nebo svačinu i pro dospěláky, zasytí, vzhledem k možnostem dochucení se neomrzí (když se střídají obilniny) a trocha tepla do žaludku se vždycky hodí.

Na jednu porci potřebujete:

jablko nebo hrušku (případně jiné ovoce k nim)
trochu vody
jemně mleté vločky (běžně seženete ovesné, ale dají se sehnat i vločky z jiných druhů obilnin)
půl lžičky až lžičku panenského oleje (ideální je ořechový, kokosový...)
na dochucení rozinky, mleté oříšky/ kokos, karob, skořici, slad, ovocný koncentrát - fantazii se meze nekladou

Příprava:

V troše vody si rozvaříte ovoce (pokud chcete přidávat rozinky optimální je přihodit je rovnou od začátku, aby se rozvařily taky), najemno rozšťoucháte šťouchadlem na bramborovou kaši a zamícháte olej, vločky a ostatní suroviny. Pokud to budete dělat v hrnci se silným dnem, který drží teplo, stačí nechat chvíli projít pod pokličkou, jinak to chce vločky chvililinku povařit s ovocem.

Pokud spěcháte a chcete si to ještě trochu zjednodušit (nebo nemáte různé druhy vloček a potřebujete změnu), dá se vesměs bez ztráty kytičky místo vloček použít obilná celozrnná instantní kaše (třeba od Nominalu nebo Country Lifu). Už jsem teda četla nějaké poplašné zprávy, že proces, kterým vznikají, obilniny znehodnocuje, ale co je na tom si už posuďte sami ;-)

Takže začínáme

Takže začínáme...
Po nějaké době co jsem se stala mámou jsem byla nucena vyradit z našeho jídelníčku mléko a z vlastní vůle naznala, že by nebylo špatné zbavit se cukru v maximální možné míře.
Začala jsem tedy testovat různé sirupy, slady, rostlinná mléka a podobné vychytávky a učila se s nimi zacházet.
Tenhle blog bude hlavně souhrn mých praktických poznatků a receptů.

A abych jen nežvanila, tady mate rovnou pár tipů jak se vyhnout cukru a nezbankrotovat:
Vykašlete se na předražené sirupy (pokud si na nějakém vyloženě neulítáváte do kafe), do pečení je jich potřeba větší množství, než aby to mělo smysl.
Rozumný poměr cena/ výkon má použití sladu (osobně mám nejradši Dobroslad, ale při pečení nevadí ani druhy, které mají výraznější "ocas") nebo pokud máte možnost si je sehnat, skvělou službu pro osazení čehokoliv udělají ovocné koncentráty od Severofruktu. Chuťově nejuniverzálnější je kombinace jablko-hruška, s aronií nebo višní se pak dají dělat zajímavá kouzla.